鸡爪焯水去腥 准备好食材，将刚才的调料混合在一起放入小碗中备用。
起锅热油，下入姜片，倒入大虾炸至大虾变色微焦脆夹出。继续倒入蒜粒和鸡爪继续反炒，炒制出香味倒入酱料继续翻炒，简单翻炒倒入热水，倒入陈醋（尝尝味道自行调整）煮沸后倒入高压锅，12分钟 。
从高压锅中拿出转入铁锅。加入剩余配料，继续炖煮10分钟即可出锅。（感觉味道不满意可以用沙茶酱补救一下）（可以加一点料油）
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