调料汁：2勺生抽、一丢丢老抽、1小勺味精、1小勺鸡精，搅拌均匀备用。 锅5成热，加入油，迅速加入切好块的豆腐，保持大火，听到沙沙的声音就可以翻面（每面煎的时间大约2分半左右）接着倒入前面调好的料汁，焖个1-2分钟加点淀粉水，出锅前随意撒点葱点缀即可。