三个土豆去皮，切成合适的条形，放水洗一下（照片拍糊了）
水烧开，放进切好的土豆条煮一分钟，千万别煮的时间太久，否则软了就都碎了，也不好吃了。
煮好的土豆条给它冲个凉。
把水控干，加入玉米淀粉搅拌均匀。
把土豆条拌匀，每条土豆上都沾上淀粉，如果有粘在一起的给掰开。
锅中倒油，到了七八分热的时候，小火开炸。适当的搅拌一下，有的会粘在一起，给扒拉开。
第一遍炸成这样，捞出来，控一下油，第二遍复炸。
第二遍复炸，快速捞出，控干油。
装盘即可。
一定要用玉米淀粉，不会太粘，地瓜粉太粘了。裹好淀粉薯条可以冻起来，什么时候想吃就拿出来炸，但是千万别化开，否则就粘在一起了。