土豆洗净削皮，切丝，放凉水去除淀粉。
芹菜叶洗干净，焯水，放凉水盆中，挤掉水份，放入盘中备用。
青红椒洗净切丝
蒜刀拍切块儿，干辣椒切丝。
水烧开，放入土豆丝和青红椒丝，焯水一分钟。捞出控干水分，放入盘中。
把焯好水的土豆丝和蒜碎和辣椒面，辣椒丝放入盘中。
凉锅烧油，油热后，直接浇到蒜和花椒面上，放入盐，生抽，鸡精，醋，糖，搅拌均匀。
太香了，酸辣，脆爽。