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珍珠米肠粉(健康无添加破壁机版)

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作者: 幽兰美食
用珍珠米做肠粉,健康无添加,好吃看得见哦!🤣

用料

珍珠米肠粉(健康无添加破壁机版)的做法步骤

步骤 1

✅珍珠米300克(⚠️注:这个量不要多也不要少,是我试过最合适的),淘洗干净,用水浸泡6小时左右; ✅把浸泡好的珍珠米淘洗干净,“沥干水分”倒入破壁机,再加入500克水; ✅点果汁键,打成米浆,再点“粉碎键”打的更细腻些,如上图所示成品👆

步骤 2

✅米浆内加入约2~3克的盐,搅拌均匀; ✅蒸盘刷油,把米桨倒入蒸盘内,不要加的太多,刚好满盘即可,否则太厚了不好吃🤣

步骤 3

再加入鸡蛋,肉末,搅拌均匀,撒入葱花;

步骤 4

✅盘子放入“烧开水”的锅内, ✅为了节约时间,可以一次蒸3~4盘,上面用筷子架起来;

步骤 5

我这个锅比较大,一次可以蒸4盘🤣

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步骤 6
步骤 6

盖上锅盖,大火蒸5~6分钟出锅👆

步骤 7

出锅以后用刮板刮出来👆;

步骤 8

加入自己调好的汤汁,即可食用(⚠️注:汤汁调配:大蒜,生姜,大葱切末,锅里烧油,把姜葱蒜末爆香,加入高汤,再加入生抽,老抽,盐,鸡精及自己喜欢的酌料即可出锅)

步骤 9

一碗健康又美味的蒸肠粉就做好了😍

菜谱创建时间:2024-07-30 11:39:51
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