豆腐切块儿，青椒和美人椒切小丁，青蒜斜切。
热锅加入猪油，放豆腐小火慢煎，翻面。
如图，煎的两面金黄。
开大火，加入豆瓣酱翻炒，倒入辣椒和一半青蒜翻炒均匀。
加入酱油，蚝油以及少许盐和糖，小半碗水没过豆腐，盖上锅盖焖煮一会儿。
撒上剩余青蒜，倒入容器，开吃。