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《自制常德牛肉粉》吃出饭店味~

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作者: pea的私房菜
太想这一口了,每次在外面吃又舍不得加牛肉,索性这次买了两斤牛肉一次吃个够!

用料

《自制常德牛肉粉》吃出饭店味~的做法步骤

步骤 1

使用龚毛卤料包,先将牛骨下大葱姜片焯水洗净,用高压锅炖30分钟。再继续下入绰好水的大块牛肉,压15分钟,注意牛肉不能太软不然容易散。

步骤 2

食材捞出后,牛骨汤内放入炒粉聊,再煲十分钟即可。

步骤 3

卤好的牛肉放入冰箱冷冻1小时更方便切,按照自己喜好切成大小相同的片。

步骤 4

炒麻辣牛肉码子,锅中下入大量菜籽油,大葱和洋葱炸至金黄色,捞出。

步骤 5

把牛肉下入锅翻炒至牛肉微干

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步骤 6
步骤 6

加入龚毛炒料粉,可以自己再加入辣椒粉增加颜色,最后加入芝麻翻拌均匀即可。

步骤 7

煮牛肉粉的碗底不许放任何调料,牛肉汤里就有咸味。最多根据自己的口味放点醋和鸡精即可,食材搭配也可以根据自己的喜好。

步骤 8

一碗香喷喷的常德牛肉粉就做好啦! 步骤有点复杂,但真的很好吃,做一大锅牛肉可以吃好久,也可以当作冷吃牛肉来吃~

《自制常德牛肉粉》吃出饭店味~的小贴士

⚠️自己配料其实很麻烦,推荐大家购买龚毛的常德调料粉,即可缩短烹饪时间,也不贵。 这个做法汤底很重要,吃不完的可以将牛肉汤底冷冻起来,想吃的时候化冻即可

菜谱创建时间:2024-07-29 11:04:54
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