巧克力慕斯蛋糕

作者： Cathy999999999

用料

• 蛋糕胚：
• 低筋面粉 100%
• 鸡蛋 277%
• 牛奶 90%
• 玉米油 55%
• 糖 77%
• 可可粉 5.5%
• 泡打粉 1%
• 塔塔粉 1%
• 可可粉 少许
• 慕斯：
• 奶油 333%
• 糖 33.3%
• 黑巧克力 55%
• 凝胶粉 11%

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、低粉、可可粉、泡打粉、蛋黄混合。

步骤 2

蛋白、糖、塔塔粉打发。

步骤 3

混合面糊，面火130°C、底火150°C，50分钟，冷却。

步骤 4

巧克力化开、奶油、糖一起打发，加入化开的凝胶粉。

步骤 5

蛋糕胚切片与慕斯组装，冷藏后切块，撒可可粉装饰。

菜谱创建时间：2024-07-28 17:34:19