猪肉午餐肉： 生猪肉泥160g+鸡蛋一个+淀粉8g+面粉12g+葱姜花椒水25g，搅匀。 玻璃碗刷油，肉馅【一层一层】的放入碗中，逐层压实。蒸40分钟，闷5分钟。 放凉切片。 三文鱼厚蛋烧： 三文鱼铺葱姜蒸10分钟，打泥；胡萝卜焯水2分钟，切碎；鸡蛋搅散。混一起搅匀。 平底锅开大火喷油，倒入一半蛋液，关火，半凝固开始卷，卷一半放到锅一边，开大火，倒剩下蛋液，半凝固继续卷。 四面煎一煎，锅里倒适量水，小火盖盖儿焖三两分钟至熟透。 放凉切片。 鲜虾一口酥： 鲜虾剥出虾仁，加葱姜腌会儿。黄瓜焯水2分钟切碎。虾仁加葱姜花椒水打泥，加黄瓜、胡萝卜碎，淀粉，面粉适量，搅匀。 平底锅喷油预热。手抹油，肉馅抓小坨，按入平底锅，两面煎熟。担心不熟的话锅里加水焖一会儿。