切肉的时候一定要把筋膜都去掉，不然吃的时候真的咬不动。 调料用到了：李锦记薄盐生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉、十三香、姜黄粉、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟白芝麻粒、菜籽油 腌制之后，油锅大火将蒜片爆香，倒入牛肉后，再倒入辣椒粉孜然粉和芝麻粒，翻炒变色大概也就30秒，立刻出锅，不然就出水了