将带豆洗净，去头尾，切成适当长度的段，焯水沥干备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入带豆段，大火快速翻炒至带豆表面微微起皱，颜色变绿。
在翻炒的过程中，依次加入酱油、陈醋和白糖，继续翻炒均匀，使所有带豆都能均匀裹上调味料。此时开小火，慢慢让带豆吸收调料的味道，同时表面形成微焦的质感。
小火半小时后将带豆翻面，继续小火半小时，直至带豆完全熟透且表面略焦。
最后大火收汁。待带豆熟透且调料汁收得差不多时，可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡，翻炒均匀后即可出锅装盘。