①土豆切薄片用水泡一会泡出淀粉，水开将土豆片焯水 ②碗中放花椒面、辣椒面、花椒粉、盐、糖、白芝麻 ③锅中放油，油中放花椒、八角、桂皮、小茴香烧热油，倒入②中，捞出八角和桂皮，搅拌均匀倒入土豆片拌匀即可！ 【我还加了豆皮，也好吃】