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家庭版红烧肉

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作者: 萬寶廚房
家里的三个小伙子喜欢吃红烧肉,之前自己试着做过,但是味道不佳,后来买现成的调料做,感觉添加的东西太多了,后来自己慢慢摸索着做,越来越好吃,一致得到小朋友们的好评,现在家里来客人这个是必点的一道菜,都喜欢吃。 今天把方法分享给大家,希望能够帮助你们。

用料

家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

前期忘记拍照了,步骤很简单。 把五花肉切成合适大小,锅中倒水烧开,把五花肉放进去,焯水,去除肉里面的血水,盛出备用。

步骤 2

取锅烧热,放入焯过水的五花肉,煸炒出油至微焦黄色,盛出备用,锅底留少量的油(多余的油盛出来,否则太腻了)

步骤 3

加入冰糖小火翻炒至融化,加入葱、姜、八角、香叶翻炒出香气,加入煸炒好的五花肉继续翻炒(这个地方容易溅油,小心烫到,可以用锅盖挡一下),翻炒均匀上色了加入一勺老抽,一勺生抽继续翻炒均匀。

步骤 4

加入开水没过五花肉,转小火慢炖,大概一个小时。

步骤 5

一个小时后,大火收汁,根据口味,加入一勺盐,翻炒一下,完成。

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步骤 6
步骤 6

盛出放入盘中,来一碗大米饭,太香了。

家庭版红烧肉的小贴士

咸淡可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间:2024-07-25 13:49:54
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