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茄子煎饼

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作者: 台子水厨话
果然承平意味长 记下遇到过的有情众生 谭福 小荣说,那时候,六十多年前,还几乎没有做买卖的,但是大集上偶有套圈的。(套圈类似古代投壶戏)大大小小的日常物品,漫漫的摆了一片,竹圈,持圈者站三米外,规则是,套中什么,拿走什么。 围观的,里外三层,套圈的多,套中者少。 但谭福除外。 谭福每逢大集市,就挑着自己柳编的挑筐去赶集,回来,挑筐里一定多了很多小物件,玻璃杯子啊,陶瓷碗啊,竹筷子啊,猪毛鞋刷子啊,一家子大人孩子见之欢欣雀跃,一连几次集市都是如此。 今天的小荣,说起来依然眼神晶亮满脸感慨:他真是精明啊,那游戏挺难,需要手眼一致! 后来,一次散集特早,谭福挑了满满一筐回家来,是满满的快要溢出的那种满,啧啧!全是亮蓝的小花瓷碗啊。谁家会舍得买几个呦! 小荣的语气,是六十年前的那个孩子,小荣的心里,那一抹闪烁的亮蓝,亮到如今吧。 她说,奇怪的是,从那以后,谭福再也没有去集市套圈。 某个集市头一天,小荣怂恿谭福,太爷,咋不去套圈了,去套圈吧。 谭福抽着烟袋,摸了摸小荣的长辫子,缓缓的说,孩子,那一大筐碗,是套圈的先生白送的,说了,以后只要我来,就不用套圈了,随便装一筐,都白送。硬给我塞了一筐。我就回来了。 小荣说,那为啥不再去装一筐? 谭福把烟袋朝鞋底子一磕,大声说:再也不去喽。得寸进尺,就丑喽。 小荣对我说:我没什么文化,高小毕业,只当过民办老师,这些做人的道理,都是跟着这些老人,一点点学来,你想想,那个穷年月,如果是贪财的人, 才不管那些,还会去一次次把东西装回家,可我太爷那人,知道深浅啊。知道丑。 谭福,是谭林的祖父。欲知其为人者,可见一斑。

用料

茄子煎饼的做法步骤

步骤 1

长茄子最好。

步骤 2

去皮。

步骤 3

擦丝,以少许盐腌制几分钟。

步骤 4

出水,茄子变软,攥干,水不要。

步骤 5

主料混合。

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步骤 6
步骤 6

调料混合到主料,放一起搅拌。喜欢软的稀一点,喜欢硬的稠一点。

步骤 7

锅八分热,放油,下茄子糊。

步骤 8

待一面呈黄色定型,翻面,以铲子按压变薄,以使得其好成熟。

步骤 9

外酥里嫩。沾蒜汁或者醋食,均美味。

步骤 10

遇到民哥喜欢的被子。

菜谱创建时间:2024-07-24 22:39:13
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