烧椒腊肠贝果

作者： 烦死做不来饭

网上烧椒腊肠贝果的教程也挺多的，刷到的都是用四川麻辣香肠做的，不过我最喜欢的还是用广式香肠做烧椒腊肠贝果，是甜咸微辣口味，爱甜辣星人狂喜嘿嘿，平时在超市买的广式腊肠有点粗，切起来比较麻烦，这次用锅圈食汇的中式香肠，直接切很简单，锅圈方便又美味😋

用料

• 馅料
• 锅圈食汇中式香肠 1袋
• 干碟蘸料 2g
• 烧椒酱 半勺
• 辣椒粉 适量
• 贝果
• 面粉 300g
• 水 170g
• 盐 3g
• 酵母 3g

烧椒腊肠贝果的做法步骤

步骤 1

内馅最重要的就是锅圈食汇的香肠了

步骤 2

香肠处理一下，切成小丁，烧椒酱、干碟、辣椒粉备好

步骤 3

热锅下香肠，香肠会出油，所以不用放油，而且烧椒酱里面也有油，小火干煸香肠至出现香味，再放入烧椒酱、干碟、辣椒粉翻炒均匀，最后转大火翻炒几下就好，盛出放置一旁备用

步骤 4

将贝果的所有材料都放入厨师机中

步骤 5

天热的时候，屋内不开空调，一定要绑冰袋

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步骤 6

步骤 6

打好的面团放冷藏里松弛15分钟，不松弛直接分割也行

步骤 7

分成6分，再松弛20分钟

步骤 8

整形大家随意

步骤 9

室温发酵30分钟

步骤 10

锅内水冒小泡的时候下贝果，正反面20s

步骤 11

烤箱上下火230度预热，烤16分钟，这个发酵有点过度了，室温发酵20分钟最好，出炉喷点水，能听到贝果裂开的声音

菜谱创建时间：2024-07-24 19:34:53