牛肉切片，放入白糖少许、生抽2勺、淀粉少许、耗油、花生油、泡椒水腌制10-20分钟；
准备蒜蓉、泡椒（切断）、小米辣（切粒）、香菜（切断）；
锅热油，倒入蒜蓉炒香，然后倒入牛肉炒断生，分别将泡椒、小米辣，以及泡椒水加入一起翻炒；
最后加点鸡精、酱油、盐少许，加入香菜段翻炒均匀，即可出锅。