准备材料,洗干净
烧一锅滚水,加少量油和盐
放入红苋菜,煮一分钟左右
捞出备用(不要汤)
加油,加盐,加蒜,微微炒黄
加入2个鸡蛋,搅碎,炒熟之后,加入【开水】,汤会成白色乳状(看个人需求,最后可以加点白胡椒)
将鸡蛋汤淋到红苋菜上,出锅!