胡萝卜擦成丝
里脊肉切成丝+加一小勺盐,嫩肉粉抓匀,腌制15分钟
锅加热,加2勺油,中高等温度,依次放入郫县豆瓣酱,蒜泥,小米椒,放入肉丝炒散至半熟,加入胡萝卜丝翻炒1分钟左右至半熟。
醋,糖,生抽,淀粉和两勺水混合在一起倒入翻炒的锅里,中火加热至芡粉稠化即可。