咸蛋黄金沙鸡翅

作者： y0y0_chen

用料

• 鸡翅 10只
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 咸蛋黄 4～5个
• 细砂糖 少许
• 盐 少许
• 黄油 10g

咸蛋黄金沙鸡翅的做法步骤

步骤 1

先将清洗好的鸡翅，沿着骨缝一分为二

步骤 2

用厨房纸吸干多余的水分

步骤 3

放料酒、胡椒粉、生抽、蚝油腌制20分钟左右（中途可以翻下面）

步骤 4

将4只咸蛋蒸熟，取出咸蛋黄（蛋白可以煮个丝瓜汤、冬瓜汤等……不浪费哈）

步骤 5

将咸蛋黄尽可能捣碎备用

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步骤 6

步骤 6

用碗盛出一些生粉

步骤 7

将腌好的鸡翅都裹上一层生粉

步骤 8

将裹好生粉的鸡翅放不粘锅煎

步骤 9

依次下锅，依次翻面

步骤 10

将鸡翅煎至两面金黄后夹起备用

步骤 11

锅中放入黄油，慢火融化

步骤 12

倒入咸蛋黄，加少许糖和盐，翻炒出绵密的泡沫状

步骤 13

倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀后出锅

步骤 14

简易上手的下饭菜

步骤 15

金黄咸香的金沙鸡翅就做好喇

菜谱创建时间：2024-07-21 19:30:20