买好的猪蹄。处理干净。可以让卖肉的老板帮剁成块。凉水浸泡两个小时以上。洗干净，凉水下锅。放入料酒。葱结，姜片，盐，开了之后将猪手捞出。洗干净备用。准备高压锅。没有高压锅你也可以先拿电饭锅煮饭键煮。再转到电磁炉上。，因为我就是这样。电饭锅里放入洗干净的猪蹄。放入一点点的小茴香。香叶一片选小的。八角放1-2个。放入葱结。白胡椒粉，盐，牛肉粉，姜片，倒入开水。每一个小时查看汤的情况。我这个炖了将近三个小时。电饭锅煮了两个多小时。然后转到电磁炉上。加入玉米。加入盐，再煮一个小时。自己如果愿意吃比较劲道的可以不用煮那么烂。这个汤真的很惊艳。猪蹄的胶原蛋白全都融入到汤里。然后是玉米的清香。不需要过多的调味料。做起来试试吧。