首先备菜:蒜苗，芹菜切好，白萝卜削皮刨成丝状，腊肉蒸熟后放凉手撕备用，香菇温水泡发后切丁，虾仁。
锅里倒油，油热后下香菇，虾仁爆炒，后放白萝卜丝，手撕腊肉，放盐翻炒至萝卜出水，最后放蒜苗芹菜，放适量的白胡椒翻炒入味出锅。
和面:小麦粉倒入一个大盘里，放入发酵粉，放一些白糖（喜欢吃包子皮带甜味的可以放白糖），不喜欢可以不放白糖。一点一点的倒入温水和面，把面团揉成型，面团揉成光滑不粘手后用保鲜膜密封起发面，待面团发至两倍大后，用手戳一戳看看面团发好了没有，面团成蜂窝状就是发好了，开始揉面排气，揉面期间防止面团粘手可以适当加些小麦粉一起揉面，揉至光滑的面团开始包包子。
将面团分别搓成一个个圆形的剂子，拿过一个剂子，搓揉一下，由外向里搓揉，整理成圆形，按压扁，这样就可以了，直接包上馅料，所有的包子包好了，放入蒸帘待包子发大。锅里水烧开，将醒好的包子放入锅中，盖上盖子蒸15分钟后关火闷至5分钟后再揭锅盖，香喷喷，松软好吃的大包子出锅啦！