小土豆不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段，装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟 取出，用刀轻轻的压扁；
锅子加少许油，将土豆放入煎；
用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；
锅中再加入少许油；
加少许盐，葱花即可。