1.豆腐皮切丝，水开焯水约2分钟，豆腐皮软即可； 2.辣椒切丝； 3.起锅烧油将辣椒丝炒出辣味，加少许盐，辣椒软即可出锅； 4.葱姜蒜干辣椒，爆锅，加入辣椒翻炒，加入豆皮，翻炒加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，少许盐，大火翻炒出锅。 5.盛出即可