备好以上材料，鸡蛋我是打成鸡蛋液了，打不打都可以哦，自己喜欢就好，鲍鱼肉切成厚丁和虾仁元贝一切放少许料酒黑胡椒腌制一下备用。
拿少量的芒果肉加一点点饮用水放榨汁机打芒果泥，如果家里没有榨汁机这个步骤可以忽略，不太影响的。
春节期间买的，家里吃剩下的腰果仁，已经有点发软了，放点油爆炒一下，炒到金黄色就可以了，小碗装好放凉备用
锅里放一点点油，放元贝和鲍鱼丁炒一下，大概一分钟后放一茶匙蒸鱼酱油，稍微爆炒半分钟装碗备用。
锅里小许油，微热放蒜末炒一下，20秒后放虾仁煎至虾仁两面金黄色
马上放步骤4的元贝和鲍鱼丁一起翻炒一到两分钟左右，然后一起装到大碗备用
步骤6炒完后，不用洗锅，放鸡蛋液快速翻炒成如图的鸡蛋碎，装碟备用
步骤7的鸡蛋碎，炒好的样子
锅里放小许油和蒜末，爆炒一下三彩色彩椒丁，大概一分钟就马上盛起来，放小碟子备用
锅里放少许花生油，中大火，放米饭翻炒，大概一分钟后放芒果泥进去和米饭翻炒
翻炒均匀后（大概两分钟）放一勺盐（这里标准请根据自身喜好调整）
依次放入虾仁，元贝，鲍鱼丁，鸡蛋碎，翻炒一分钟
放入三彩色彩椒丁翻炒半分钟
最后放入芒果丁和腰果仁，翻炒一分钟完成，哇太香了，颜色缤纷，味道酸甜鲜美，夏日硬菜，小孩子不爱吃饭的都要吃上好几碗，招待朋友也很出圈哦！里面海鲜的材料可以根据自己的喜好做调整哈。
注意：白米饭我是放比平常煮饭少一点的水煮的哈，因为我后期有加上芒果泥炒饭，如果不打芒果泥直接炒芒果丁的请忽略这提示