铁锅冰笋

作者： 纯素小小学徒

用料

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铁锅冰笋的做法步骤

步骤 1

焯水几分钟 让它软一点

步骤 2

步骤 3

青红椒油爆炒 半熟 后放盐

步骤 4

4颗大八角 小火煸 油不用很多 因为冰笋不吸油 (八角用水洗过了会不容易焦)

步骤 5

有香味了放入冰笋 若是八角黑了就拿出来放旁边(全程小火) 倒入冰笋 大火 不停的翻炒

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步骤 6

步骤 6

煸炒很久 到虎皮。 姜是炒到8分时再放入，避免焦掉。

步骤 7

加姜 加黑胡椒粉 炒一会儿 加酱油 加两次 分开来 要颠锅 加一点点 一点点醋 加一点点水 比醋多两辈子 炒炒炒 不断试味道

步骤 8

加入青红椒 不用加盐哦

菜谱创建时间：2024-07-20 16:33:12