香辣下饭菜「苕皮回锅肉」

作者： 我就胖着玩玩

苕皮：红薯粉80克，鸡蛋一个，清水100克，盐少许。 ①所有食材混合均匀。 ②热锅烧油，倒入红薯糊煎至熟透。取出，切块或切条即可使用。

用料

• 带皮五花肉 约300克
• 苕皮 3张
• 酱油、蚝油、老抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 豆鼓 适量
• 砂糖 适量
• 蒜瓣 5瓣
• 蒜苗、青尖椒、红尖椒 适量
• 小葱、姜片 适量(煮肉)

香辣下饭菜「苕皮回锅肉」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

带皮五花肉清洗干净，整块冷水下锅，加入葱结、姜片，煮大概15分钟。

步骤 3

红薯粉煎至表皮冒小泡。

步骤 4

煮好的五花肉切厚度约0.5-1厘米。

步骤 5

①锅内不用放油，倒入五花肉小火炒出油。 ②加入蒜瓣，炒香。

步骤 6

加入豆鼓、豆瓣酱炒香

步骤 7

再加入酱油、老抽、蚝油、一点点糖，适量清水，炒均匀。 ⚠️正常情况下不用放盐。

步骤 8

加入苕皮、蒜苗，炒匀，盖上盖子，焖几分钟收汁即可。

步骤 9

「苕皮回锅肉」

步骤 10

「苕皮回锅肉」

步骤 11

「苕皮回锅肉」

步骤 12

「苕皮回锅肉」

步骤 13

「苕皮回锅肉」

步骤 14

好下饭的五花肉

步骤 15

好下饭的苕皮～

菜谱创建时间：2024-07-19 23:12:23