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安庆的饮食特点主要包括以下几个方面：
1. **博采众长**：安庆的饮食文化融合了南北各地的风味，形成了独特的饮食风格。
2. **重油重色**：安庆菜肴以重油、重色、重火功著称，注重菜肴的色香味俱全。
3. **河鲜丰富**：安庆地处长江边，河鲜资源丰富，常见的食材包括长江鲥鱼、刀鱼、鲈鱼等。
4. **素食文化**：安庆的素食文化也非常发达，迎江寺素锅贴等素食菜肴在当地非常受欢迎。
5. **传统小吃**：安庆有许多历史悠久的传统小吃，如江毛水饺、大南门牛肉包子等，这些小吃不仅味道独特，还承载着地方文化。
6. **地方特色**：安庆的饮食具有浓厚的地方特色，许多菜肴和小吃都具有独特的制作方法和风味。
7. **创新融合**：在传统的基础上，安庆的饮食也在不断创新和融合新的元素，使得饮食文化更加丰富多彩。
以后要记下自己做的菜！！😃
记一些之前的菜谱的做法步骤
步骤 1
酸菜豆腐：小火煎豆腐（多煎会再翻边以防炒的时候碎掉），加蒜生姜，加酸菜，少许水，炒干。
步骤 2
臭鳜鱼：油煎至黄，加料酒、醋，加生姜蒜，生抽老抽，豆瓣酱。加差不多漫过鱼的水。可加辣椒。炖。收汁儿
步骤 3
红烧鸡爪：1.（加盖）先油炸，加入盐，炸。
2.加料酒，醋，老抽，生姜，蒜
3.加水（刚漫过），辣椒，生抽，煮。
收汁儿。
步骤 4
下酒花生米：冷锅擦干（不开火），加油，放花生米，炒。这样炒不会焦。加盐随意。
菜谱创建时间：2024-07-19 15:27:06