蒲烧酱～烤鳗鱼

作者： Jackeyhang

用料

• 鳗鱼骨 若干
• 清酒 150ml
• 味淋 100ml
• 浓口酱油 100ml
• 白砂糖 60g

蒲烧酱～烤鳗鱼的做法步骤

步骤 1

清酒，也可以选其他品牌

步骤 2

清酒中加入味淋 小火慢烧🔥去掉酒精

步骤 3

浓口酱油加入60g糖 搅拌均匀

步骤 4

上述搅拌均匀后倒入煮过的清酒中

步骤 5

这个是刺生剔出的河鳗的骨头，再烤箱烤焦香后可以作为小食，鱼骨补钙，可以不用浪费 将鱼骨也放入锅中一起熬，可以入味

步骤 6

熬稠的蒲烧酱可以用来涂在鳗鱼或者其他烤物上面，味道可以入味，也可以用来烧中式红烧肉

菜谱创建时间：2024-07-18 20:18:21