复刻霸王茶姬的招牌——伯牙绝弦

作者： 指尖阳光光光光光

复刻霸王茶姬的招牌伯牙绝弦，低糖标准冰大杯版，95%以上的相似度，留存尝试。 自制冰勃克：如果自己做的话，就是把牛奶放到冰箱冷冻，冻实以后剪个小口倒放在容器上，放到冰箱冷藏里，然后时不时的看一下，等到牛奶盒里的冰碴呈半透明状，化出来的牛奶大概也就是一半少一些的量的时候，把化好的牛奶取出，就可以了。（大概是这么个步骤吧）

用料

• 茉莉雪芽 15克
• 80度热水 450毫升
• 冰块 200克
• 冰糖糖浆 20毫升
• 鲜奶 100毫升
• 冰勃朗（或自制冰勃克） 40毫升

复刻霸王茶姬的招牌——伯牙绝弦的做法步骤

步骤 1

15克茉莉雪芽，加入450毫升80度的热水，闷泡6分钟

步骤 2

泡好后，过滤到有150克冰块的桶中备用

步骤 3

雪克杯中加入20毫升冰糖糖浆

步骤 4

100毫升鲜奶

步骤 5

40毫升冰勃朗

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步骤 6

步骤 6

300毫升茶汤

步骤 7

最后再加少量冰块

步骤 8

摇晃均匀

步骤 9

倒入出品杯

步骤 10

请你喝…

菜谱创建时间：2024-07-18 19:42:39