茄子切细条
备好葱、姜、蒜末和小米辣椒碎
按照最上面用料表调好料汁。醋要少放,醋要少放,醋要少放!不要能吃出明显酸味。 白糖多放一些。 盐只是为了补充咸味增加的,如果已经够咸就不必加盐了。料汁里再增加一些清水,搅拌均匀备用。
开火,锅内多放些油开始煎茄条。如果不想放过多的油,那么可以分批次来煎,煎好一波就盛出来再煎下一波。把茄条煎软、上面焦黄为好。关火,盛出
开火,先加入一勺郫县豆瓣翻炒,再加入葱姜蒜、小米辣椒一起翻炒,最后将料汁倒入后煮沸,关火。
将煎好的茄条倒入锅中混匀后盛盘
一道很好的下饭菜又学会啦!棒棒哒👍🎊
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