这是给我灵感的邻居美食～ 谢谢邻居，哈哈哈：）
带皮五花肉切小小块
锅烧热不放油，直接下五花肉干煸。 等到肉肉有点金黄煸出来不少油了，下八角桂皮香叶姜片继续炒一分钟，再沿锅壁下点料酒继续炒会儿，再下点小粒冰糖继续炒到冰糖融化。这时候已经满屋飘香喽～ 我家的就是普通的不锈钢锅，不是不粘锅，事实证明，只要锅够热，就不粘了。
加开水没过肉肉，加生抽老抽适量，盖上锅盖小火半小时（保持沸腾即可）。 半小时后加入 土豆，魔芋结，香菇，冬笋，盖盖大火烧开再小火半小时。。。 这里想吃啥就放啥，反正今天的卤肉饭定位是“海纳百川”，哈哈哈～ 土豆放最面上哈，不然随着水量减少粘锅了就不好了。
大火收汁，期间尝下咸淡，加适量盐，同时适当翻炒，避免粘锅。
汁水收得差不多啦，尝一尝，嗯，就是这个味～
拌饭吃，好好吃～ 家里没有老抽，只放了生抽，颜色略浅。 收汁好像有点过头，可以稍微多留点汤汁，然后拌饭的时候每粒米都裹着酱汁，啊呜一大口下去，嗯～嗯～嗯～～ 。。。好像饭煮少了