葱爆羊肉

作者： 手机用户3167_a631

参考好几个人的食谱开发的巨好吃的葱爆羊肉，原版本没有洋葱和孜然，按自己的口味做了调整；

用料

• 羊腿肉 200g
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大葱 2根大葱葱白
• 黄酒 适量
• 食用油 适量
• 生粉 适量
• 芝麻油 适量
• 洋葱 半只
• 芝麻 适量
• 孜然 适量

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉横着纹理顶刀切薄片，冷水清洗去血水

步骤 2

沥干，加生抽、老抽、胡椒粉、黄酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀，最后加入适量芝麻油搅拌均匀； 放置15-20分钟

步骤 3

滚刀切葱白，洋葱切丝

步骤 4

锅里放油，沥干羊肉倒入锅中翻炒，变色即可捞出；去掉汤汁，仅保留肉片；

步骤 5

洗锅，锅内烧热放油，爆炒洋葱白葱，断生即可放入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉、孜然翻炒均匀；倒入翻炒过的羊肉片，翻炒2分钟； 起锅前锅边淋入适量陈醋；

步骤 6

装盘后倒入适量芝麻点缀

菜谱创建时间：2024-07-13 21:48:44