芹菜炒香干｜好吃下饭菜系列

作者： 一只菜团子

用料

• 食材：芹菜200g，香干250g，干辣椒4根，花椒15粒，姜末，蒜末。
• 调味料：生抽，料酒，盐，味精，白糖。

芹菜炒香干｜好吃下饭菜系列的做法步骤

步骤 1

把200g小芹菜洗净控干水分，切段备用。

步骤 2

250g嫩香干洗净切成片条装盘备用。

步骤 3

干辣椒剪成段，姜蒜瓣拍扁切末，再准备15粒花椒备用。

步骤 4

调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺料酒、半勺盐、1g味精、1g白糖，再加少许清水调匀备用。

步骤 5

锅中水开放少许盐，下入香干焯水30秒后捞出控水备用（去豆腥味儿）。

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步骤 6

步骤 6

锅中油热，小火下入花椒粒煸香捞除。

步骤 7

加入干辣椒段。

步骤 8

炸出糊香味后转中大火倒入姜末、蒜末爆出香味。

步骤 9

再倒入焯过水的香干煸干、翻炒入味。

步骤 10

倒入小芹菜段快速翻炒。

步骤 11

炒至芹菜段翠绿断生的时候，淋入调好的料汁。

步骤 12

再快速翻炒均匀即可出锅啦！

步骤 13

香辣好吃的下饭菜～😁😁😁

芹菜炒香干｜好吃下饭菜系列的小贴士

可以用各种香干来炒制🤗

菜谱创建时间：2024-07-13 18:30:09