猪腰去掉白色物体，用一大把盐在上面摩擦一分钟，清洗干净。
猪腰切片，老姜去皮拍扁，猪肉切片加入少许盐，淀粉和油腌制。
砂锅要烧热才下油热后，中火爆香老姜后加入猪腰大火翻炒至微焦，加入两碗黄酒和一碗水煮开，撇去浮沫，加入梅花肉煮熟，出锅前加入枸杞即可。