瓠子焖排骨

作者： 蛋糕好好吃Quene

在家练习做饭，老妈说步骤我来做，做出来的味道和老妈亲手做的一样。老妈说焖鸡也是这个步骤，记录一下以防忘记

用料

• 排骨 2两
• 瓠瓜 1只
• 螺丝椒 1只
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量

瓠子焖排骨的做法步骤

步骤 1

用料酒、生抽和盐腌制一会排骨（我妈说新鲜排骨不用腌，但我已经腌了，做好了我妈说腌了之后盐入味了也挺好吃，不算错）

步骤 2

瓠瓜切滚刀

步骤 3

把腌好的排骨倒进锅里，加凉水淹没排骨，猛火把水煮开，用锅铲再焯焯，以防水开了有的排骨没煮熟还是凉的

步骤 4

焯好水后把排骨捞出用凉水冲洗一下，一遍就行

步骤 5

锅中加油，放蒜片和姜片爆香，然后把排骨倒进去，加料酒、生抽和盐煎一下，翻炒翻炒。

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步骤 6

步骤 6

然后加红烧酱油上色，翻炒使其上色均匀。酱油可以多加一点，不然加水之后颜色都在水里肉白的不好看。然后加开水把肉铺铺平，盖上锅盖焖，焖的时间较长

步骤 7

肉焖差不多的时候加点胡椒粉，多少无所谓。然后倒入切好的瓠瓜，注意不要翻炒，排骨在下面瓠瓜在上面，铺铺平之后盖上锅盖继续焖几分钟

步骤 8

瓠瓜焖好之后倒入切好的螺丝椒翻炒翻炒即可出锅

菜谱创建时间：2024-07-13 14:59:13