脆皮茄子

作者： 敏宝饭堂

用料

• 茄子 2-3
• 生抽 3 勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜末 适量

脆皮茄子的做法步骤

步骤 1

茄子先切成斜段，再竖切成条，去掉中间的软芯

步骤 2

先加1 大勺清水焯拌均匀，再加1勺面粉，5勺玉米淀粉，抓均且不粘连

步骤 3

调汁，3 勺生抽，1勺陈醋，1 勺白糖，搅拌均匀备用

步骤 4

油温五成，下锅炸茄子，表面金黄捞出

步骤 5

锅底倒油，放蒜末干辣椒炒香，倒入调汁熬10 秒，倒入榨好茄子，搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2024-07-13 10:40:10