蛋奶哈斯

作者： 今天的小鱼

为珊妮做面包 两份

用料

• # 液体 110
• 牛奶 110克
• 炼乳 50克
• 全蛋 50克
• 细砂糖 10克
• 酵母 2.5克
• # 其他
• 高筋粉 250克
• 盐 4克
• 无盐黄油 25克

蛋奶哈斯的做法步骤

步骤 1

液体混匀➕高筋粉揉成团（粗膜） ➕盐黄油揉到大概手套膜

步骤 2

发一小时 取出拍气泡切两份250*2

步骤 3

擀长，翻面叠三折预整形，松弛20分钟

步骤 4

擀长，卷紧

步骤 5

35-38，75%发酵一小时 撒低筋粉割5刀 美的烤箱：下190-上170 21-22分钟

菜谱创建时间：2024-07-12 22:32:32