芝士脆肠碱水包和碱水结

作者： J蕾蕾l

用料

• 高筋面粉 500
• 冰牛奶 270（根据面粉吸水性）
• 波兰种 100
• 盐 10
• 鲜酵母或干酵母 7.5或2.5
• 黄油 40
• 波兰种制作
• 高筋粉 100g
• 水 100g
• 酵母 0.5
• 发酵至2倍，放冷藏一夜（12小时）
• 碱水球或碱水结 50g

芝士脆肠碱水包和碱水结的做法步骤

步骤 1

分成一小个一小个揉圆。放冷藏松弛1小时。 然后做行。做好行了之后放冷冻1小时，冻硬。 放入烘焙碱(•̀ᴗ•́)و̑̑ 500:20 500克水配20克烘焙碱 泡20秒 180/15分钟

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-07-12 19:39:24