市场买的蚬子，放点盐和油，吐沙半小时
准备好调料，花椒一丢丢，我这个有点多，花椒味道有点浓，看大家自己喜欢啦，葱姜蒜片，再放一点点干辣椒提味。
热锅凉油炒香
加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱会让豆腐增加豆香味道，不喜欢的也可以不加，小火炒香，很容易糊掉
放入蚬子炒炒，炒到微微开口，不用放料酒，影响味道
加水没过蚬子
切好的豆腐丢进去，放盐一勺，味精一勺，十三香一勺。大火烧开，三分钟，适当收汁，小心翻豆腐，不要弄碎了。
临出锅前加一把香菜，中火焖两分钟，滴一勺香油出锅。