开心果巴斯克

作者： 花房An

今天分享一个开心果巴斯克的做法，真的一次就成功开心的想要原地开店。芝士和开心果酱的碰撞真的太浓郁太爱了，6寸很适合三四个人吃材料网上也都好买的，这个配方也是之前网上不知道哪个博主分享的，专业的老师可以评论区交流，勿喷我嘻嘻嘻

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 38克
• 鸡蛋 3个
• 开心果酱 60克
• 玉米淀粉 12克
• 奶油部分
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 8克
• 开心果酱 20克

开心果巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪先室温软化一下 加入38g细砂糖，搅拌细腻糖会慢慢融化在里面 常温鸡蛋打散，分三四次加入防止分离，每次搅拌允后再加下一次哦。

步骤 2

加入130g淡奶油继续搅匀，再加入60g开心果酱继续搅拌 筛入12g玉米淀粉搅合搅合，芝士糊一起过滤一次倒入模具 烤箱提前预热，上下火225°烤25分钟，大家烤箱脾气不一样时间可以适当增减

步骤 3

120g淡奶油分次加加8g细砂糖打发到浓稠酸奶状加入20g开心果酱低速打发到可流动的一个状态，抹在蛋糕上面装饰点水果放冰箱冷藏一会就可以拿出来分啦~

菜谱创建时间：2024-07-11 12:08:13