羊毛虾取虾尾，去虾线，冲洗干净，挤干水份。
剁成虾泥，加入(白胡椒粉、生姜粉、香葱粉、各1克 ) 3小勺料酒、1小勺玉米淀粉、1个鸡蛋、少许盐，顺时针快速搅拌摔打。摔打上劲，有粘稠度即可。(注 : 摔打可使虾滑的口感更加Q弹有韧劲。)
锅中水烧热，无需烧开，改小火，用虎口挤出虾滑，勺子刮入锅中。待所有虾滑做完，改中小火，虾滑完全浮在水面就熟了。(注 : 切记虾肉很容易熟，不易久煮。)
丝瓜去皮冲洗，去籽切小块，放少许盐，抓拌均匀，防止氧化黑头。
锅中底油煸炒葱姜蒜，放过盐的丝瓜，会腌出汁水，汁水不要，把丝瓜放入锅中，大火快速翻炒几下。
加入1小奶锅清水，盖上锅盖，中大火烧沸腾。
水开后，将做好的蛋仔虾滑倒入锅中，搅动一下。
起锅前，调盐度、味素、撒少许枸杞，搅拌均匀即可。汤汁鲜美、虾滑Q弹、丝瓜爽滑脆囗，非常好吃。拌饭，泡饭，都可以的。