1鸭肉洗干净，炒锅中无油，中大火把鸭肉水分油分煸出来，倒了油。 2.重新起锅，放油，葱姜蒜花椒香叶，豆瓣酱，炒香，放入鸭肉，翻炒，加入酱油，翻炒。加入啤酒，清水，大火烧开，小火炖30分钟，孩子吃可以打开盖子15分钟，挥发啤酒。土豆，西葫芦最后10分钟放入即可。
3.一半玉米面开水烫好，放凉，加入一半白面，温水化开的安琪，活起来，醒发30分钟，贴到锅里，10分钟就行。