牛腩切小块洗净后先放入高压锅压上气后25分钟，关火隆出备用，我放在厨房纸上吸水后放盘子里，要不炒的时候有水要沾油出来。番茄和其他佐料切中等大块备用。
锅中加清油开火，在放入葱姜蒜花椒八角炒香，放入牛腩冰糖在一起把牛肉水炒干，大概几分钟。
我是偷个懒就番茄牛肉一起在炒。牛肉放一边，锅中像图一样加入番茄炒出水，炒几分钟后把牛肉加番茄一起锅中炒。 然后再放入开水，莫过食物，大火煮开后转中小火焖炖，这时候放入盐在汤中，我大概又煮了1个小时20分钟的样子，牛肉非常软好吃。
加水后的图片
1个多小时后，快起锅时候放入老抽调颜色，然后散葱花香菜，起锅装盘就行。很好吃。