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这是家乡的一种烧法,属于好上手零失败的做法。相比外面饭店油炒后肉质紧致的做法,这个菜谱更香软糯,不管老人小孩牙口不好的人,一筷子下去嘴里一抿肉泥就下来了,但是放心,即使烧再久,肉也不会碎不会烂。吃起来就是那种香香的、软软的、糯糯的、唇齿生香、久久萦绕的味道,直击你的味蕾深处。
软糯的红烧黄鳝的做法步骤
步骤 2
烧滚捞去浮沫。
我比较喜欢在还没全沸腾的时候开始捞,这样锅盖里面不会粘上浮沫,锅盖清洗方便。
放大蒜,料酒,老抽,生抽,油,盖上锅盖,中小火煮20分钟。
中途注意防止烧干。
菜谱创建时间:2024-07-08 15:11:40