轻乳酪蛋糕

作者： 肉姗

两个六寸的量，记录一下，以后方便再做

用料

• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 6个
• 黄油 40克
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 60克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸模具底部垫油纸。蛋黄蛋清分离，蛋清放入冷冻层10分钟左右。牛奶，奶油奶酪放一起，微波炉叮几分钟，让奶酪融化

步骤 2

融化后立刻加入黄油，搅拌均匀，不烫手后加蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入低筋面粉，搅拌均匀后过筛一下

步骤 4

蛋清滴入柠檬汁，三次加糖法打发

步骤 5

烤盘放水，135度预热。蛋黄糊和蛋清翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，震出大气泡，135度60分钟再转155度10分钟，闷30分钟。烤到40分钟的时候可以在烤箱夹个勺子

菜谱创建时间：2024-07-08 00:37:01