用APP打开

美味可口的水扯面!❤️(详细教程 包会

438人浏览 22人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
很好吃哦 今晚很成功的做了一次~不过就是哈哈哈做一次水扯面大概近两小时(醒面+水泡就一个多小时啦),吃掉只要十分钟!真的吼吼吃啊

用料

美味可口的水扯面!❤️(详细教程 包会的做法步骤

步骤 1

和面:面粉+盐+水(少量多次)搅拌成絮状,和出来的面较硬一点(配方是3个人的量,两个人大概250g面)。面先醒15分钟后揉一次。

步骤 2

再醒半小时,醒完后的面团光滑(中间可揉面一次)。

步骤 3

醒好的面有筋性,揉成长条,然后像切包饺子的面剂子一样切开。

步骤 4

面剂子按扁泡水半小时,中间可搅动一下。

步骤 5

把面抻开,不要抻太薄了。抻好的面先可以泡在凉水里,一起一个一个下锅。也可以水开后一个一个现抻下锅。 中火水开煮4分钟,中间飘起来再点一次凉水,面再飘起来就可以了。面放凉水里备用。(不用煮太长时间 后面还会炒面

展开全部
步骤 6
步骤 6

腌制:提前腌制牛肉(其他肉也可以),放姜片、生抽、料酒、少量淀粉、少量水、食用油。 炒卤:烧油,先炒牛肉然后快熟,再加入葱蒜末,再放入西红柿,炒到软后放入洋葱和绿辣椒。放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、糖、盐调味。 水扯面:面控干水分,放入炒好的卤中,翻拌几下,收汁。出锅可撒一把小葱~

步骤 7

美味的水扯面就做好啦!真的很好吃哦

美味可口的水扯面!❤️(详细教程 包会的小贴士

面一定要醒充分 肉可以在醒面时腌制上

菜谱创建时间:2024-07-07 23:07:40
打开App收藏