豆腐切成小方块，用油煎至两面金黄。（可头天晚上煎好）
海鲈鱼块，加适量花雕、白胡椒粉、盐腌一下。（可头天晚上放冰箱里腌制）
砂锅或珐琅铸铁锅或任意厚底锅（我用的Le Creuset）底层铺上洋葱片。
煎好的豆腐铺在洋葱上。
海鲈鱼块铺在豆腐上。浇一勺酱油、两滴耗油、一至两碗清水，大火烧开后改小火炖煮十分钟。
出锅喽！这是一半，另一半装饭盒里带到学校当午餐。
早餐鲈鱼豆腐配上蒸土豆、蒸南瓜、葡萄、牛奶，食物多样、营养均衡。 参照了山姆店的菜谱。主要食材是山姆店买的生冻金目鲈鱼块。