把鱼打理干净用料酒，生姜腌制15分钟 烤盘用锡纸或者烘焙纸像图上这样隔出两个区域。鱼腌好了之后，一边一条。 烤箱预热200度，鱼放进去先烤10-15分钟。
配菜准备好，葱姜剁碎放一边。 小米辣剁碎放一边。这次小米辣我用了10个，不是很辣。现在吃不了很辣了。 金芥剁碎放一边
热锅烧油，加入花椒，葱姜碎，小葱段，豆瓣酱。爆香。
爆香之后加入洋葱，芹菜，炒出香味。加水。
加入不太好熟的配菜，先煮，好熟的后煮。煮到断生就可以了，不用太熟，因为后面还要烤。 差不多了就放一部分金芥或者鱼香菜下去。
鱼烤出来了之后，先把菜浇一半到不辣的那条，然后再把剩下的辣椒，金芥放进剩下的菜里混合均匀，再浇到另外一条鱼上面。
浇好了就是这样，烘焙纸不会透，也不会串味，这样就不用考两次了。
浇好之后放烤箱175度15分钟，就可以吃了。 这个配方不是很辣，如果喜欢吃辣一点的，可以腌的时候放小米辣腌，或者多切一些小米辣进去。