烧水加盐，水沸后下豆腐，1分钟后捞出。
热锅凉油，下入八角，变色后下花椒，炒出香味捞出扔掉。 下入肉馅，炒制变色出油，加入葱姜蒜末，生抽老抽料酒，加热水，下入豆腐和金针菇，豆腐用铲子切开。加入盐糖白胡椒和蚝油。 大火盖盖子煮5分钟。 开盖后加入淀粉水，收汁。撒些香菜点缀。