大片毛肚改刀成小片。
烧一锅沸水，水开后下入毛肚汆烫10秒，立即捞出。
汆烫好的毛肚沥干水分，加入蒜末、葱花。
下面调红油麻酱。 碗中放入花生酱和芝麻酱。
加入生抽、腐乳、油辣椒、细砂糖，搅拌至顺滑无颗粒。
大概搅拌至这个程度，提起落下非常丝滑。
将拌好的红油麻酱倒入毛肚中。
拌匀即可！ 超级下饭，特别好吃！
1️⃣毛肚种类不限，千层肚也可以。 2️⃣毛肚千万不要烫老了，不然咬不动，影响口感。 *可以放在漏网中汆烫，避免烫过时间。 3️⃣花生酱和芝麻酱的比例大家可以根据自己的喜好，我这里是1:1的比例。 4️⃣咸味主要靠腐乳调整，大家根据自己口味增减用量。 5️⃣我用的油辣椒是用很辣的辣椒面做的，所以辣味比较足，大家根据自己的喜好选择就好。